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良食路演要來台灣包心菜了喔! 2017.05.08

包心菜長期努力復甦臺灣味,四處探訪小農及即將失傳的古老食譜。透過與土地接觸之後的生命體驗,認知每一道餐點都是得來不易且富有深刻人生故事。在去年季節餐會創作之中,瞭解好的食物及新鮮的味道,不用刻意鋪成即能自然展現美味,但其風味卻常讓習慣於加工食物或方便速成的料理的人無法體會。所以在包心菜致力推廣『好時、良食』,經由料理及手作課程推廣給對「真」食物還有所存疑的客人們。大陸導演簡藝在2014年在中國巡迴分享介紹動物性食品議題的紀錄短片《何以為食??》,在影片中展現了中國正處於快速變化之中的食品安全問題,也顯示了這些變化如何影響國民健康,環境、氣候變化以及動物福利。並自2017年開始籌備拍攝紀錄片「良食路演」,以4個人在4個月內探訪40個城市,透過接觸最真實的消費者,與在地小農,餐廳,機構交流對話,發掘出真正的良食,從而改變人與食物的關係。

(1) 參與6/9包心菜公益餐會,以行動守護無汙染的淨土。 (2) 參與6/10 樹和苑&合樸農夫市集,和台中市民一起擺攤交流。 (3) 在網路及社交平台共同發布本次活動訊息。 (4) 提供新鮮的、當季的、自然農耕和傳統發酵的食物。

為「良食路演」提供臺灣中部地區舉凡自然生態耕種、農夫市集、蔬食養生餐飲與綠能環保教育等跨足產業、觀光、教學等各界交流,同時體驗台灣生活藝術的旅程。